Гомогенизаторы

НПО «Фармоборуд» предлагает широкий выбор гомогенизаторов для производства продуктов питания и использования в лабораторных условиях.

Гомогенизатор — это механический аппарат, который используется для получения гомогенной (однородной) физически стабильной смеси двух и более жидкостей, не растворимых одна в другой. Прибор также применяется для измельчения частиц, содержащихся в смеси, до заданного микроуровня.

Виды

По назначению

Лабораторные. Гомогенизатор лабораторный используется при проведении биологических и химических исследований для получения гелей, кремов, мазей и другой аналогичной по консистенции продукции.

Пищевые. Гомогенизаторы пищевые используются при производстве стерилизованного и сгущенного молока, овощных и фруктовых пюре, сливок, мороженого, соусов, кетчупов, шоколада и т.д.

По типу головки

Одно- и двухступенчатые. Гомогенизирующая головка в данном типе аппаратов состоит из одной или двух ступеней. Вещество (например, необработанное молоко) прокачивается через отверстия в головке при помощи насоса высокого давления, где осуществляется дробление крупных составляющих частиц и их перемешивание.

Многоступенчатые. Многоступенчатый лабораторный гомогенизатор может иметь в своем составе до 19 ступеней. Проходя через них, продукт постепенно измельчается, частицы (например, жировые шарики молока) смешиваются до нужной степени (от 2 до 5 мк). Гомогенизация также положительно влияет на физическую структуру смесей.

По механизму

Роторно-кавитационные. Такие гомогенизаторы для молока и другой продукции оказывают локальное сверхдавление в десятки тысяч атмосфер на жировые частицы, что заставляет последние расщепляться до 2 мк и смешиваться с остальной массой вещества. Эффект кавитации можно сравнить с микровакуумным взрывом, из-за которого оболочка частицы разрывается. Этот процесс сопровождается выделением тепла, которое катализирует образование ультразвука, дополнительно воздействующего на смесь.

Погружные. Погружной гомогенизатор для молока и другой продукции фиксируется на стенках и опускается непосредственно в емкость с веществом. Прибор закрепляется на площадке подъемного устройства и свободно перемещается по вертикальной направляющей с помощью пульта управления. Такой гомогенизатор может быть укомплектован преобразователем частоты вращения, который позволяет увеличить скорость работы.

Вакуумные миксеры. Принцип работы таких гомогенизаторов основан на удалении воздуха из материала (лабораторное вакуумирование), что увеличивает химическую стабильность смеси и предотвращает ее окисление. С помощью вакуумной деаэрации получается густой и однородный по составу продукт, который затем перемешивается и гомогенизируется до 3 мк. Возможно использование дополнительного канала циркуляции для производства смесей с крупными частицами без использования гомогенизатора.

Аналоги импортных миксеров-гомогенизаторов. Такие гомогенизаторы имеют две рабочие камеры и специальную геометрию корпуса без «мертвых зон». Данный прибор обладает высокой производительностью, обеспечивая получение высокостабильных смесей со степенью гомогенизации до 80 % и частицами размером до 2 мк. Аппарат универсален и может быть встроен в уже существующие производственные линии.

Для получения дополнительной информации о ценах на гомогенизаторы, условиях сотрудничества, а также для оформления заказа свяжитесь с нами по телефонам +7 (495) 797-56-75 и +7 (495) 755-37-92 или электронной почте farmoborud@yandex.ru.