Сироповарка

Сироп это раствор, который представляет собой концентрированный раствор сахара в воде, и перебродившего ягодного сока. Также в нем могут присутствовать лекарственные препараты. Густая жидкость, которая содержит около 64% сахара и 36% медицинских препаратов и есть сироп. Основным назначением его это скрытие неприятного вкуса медицинских препаратов, которые входят в состав данного раствора.

Специальное вакуумное оборудование, которое изготавливает сироп, называется сироповарка. Основное ее назначение это приготовление сахарного сиропа, и других продуктов, в которых необходима концентрация. Широкое распространение сироповарка получила в пищевой и фармацевтической промышленностях, но не менее активно используется и в других сферах.

Сироповарка	Сироповарка

Устройство сироповарки нельзя назвать простым, но и к сложным оно также не относится. Это трехслойная емкость из нержавеющей стали с рубахой, пар или глицерин под давлением, утепленная минеральная вата, дно на опорах в виде конуса, и крышка 1/3.

Внутри сироповарки установлено перемешивающее устройство рамного типа с фторопластовыми скрепками. Для нагревания в нижней части установлен ТЭН. Чтобы при варении масса не застаивалась, в нижней части также располагается так называемая "грибковая пробка". Загрузка продуктов происходит через крышку. Вода в сироповарку передается через штуцер. Сироповарки могут быть различного объема и с полностью автоматизированной системой управления.

Вариант схемы сироповарки - 150 л

Рабочий объем, л	80	100	150	200	250	300	400	500	600
Число оборотов мешалки, об/мин	28-30
Мощность электродвигателя, кВт	0,75		1,1		1,5
Габаритные размеры, мм	650 x 650 x 900	650 x 650 x 950	700 x 700 x 1300	750 x 750 x 1350	800 x 800 x 1400	850 x 850 x 1450	900 x 900 x 1500	950 x 950 x 1600	1000 x 1000 x 1700

Сироп алтейный. Для приготовления понадобится 2 части сухого экстракта алтейного корня, и 98 частей сахара. Хранить его нужно в склянках емкостью не более 200мл, применяется преимущественно для откашливания как микстура.

Ревенный сироп. Для приготовления необходимо растворить 1,25 части сухого экстракта ревеня смеси из 2 дозы, 90% спирта, и 3 дозы отвара из укропа. Профильтрованную массу нужно смешать с 95 частями сахара и прокипятить. Этот сироп быстро теряет срок годности, поэтому необходимо сразу же залить его в склянку. Хранить нужно в темном месте, применяется в качестве легкого слабительного.

Солодковый сироп. Для приготовления необходимо взять 4 части экстракта солодкового корня, с 86 долями сахара и подогреть. Он представляет собой желтоватую массу, применяется в качестве отхаркивающего и слабительного средства. Хранить рекомендуется в прохладном помещении.

Пертуссин. Этот раствор изготовляется из 12 частей жидкого экстракта чабреца и Тимина, и 1 доза натрия или бромида калия, и 82 доли сахарного сиропа, 5 частей 96%спирта. Хорошо сохраняется в прохладном месте, широко применяется для отхаркивания, бронхиальных заболеваниях и коклюше.

Сироп алоэ с железом. Для приготовления к 881 части сока алоэ, добавляется 100 частей раствора хлорида железа 20%. Если процесс окисления проходит медленно, или только на начальной стадии, то можно исправить, выставив склянки на свет.