Резервуар реактора оснащен тремя герметичными емкостями – внутренней ванной, наружной ванной и облицовкой. Межстенное пространство, которое находиться между ваннами называется рубашка. Оно наполняется через систему клапанов и вентиль водопроводной водой. Излишки воды постепенно стекают в канализацию по специальной переливной трубе. Между наружной ванной и облицовкой размещен тепловой экран. В нижней части данного пространства находиться змеевик. Именно по нему проходит пар.
Крышка реактора состоит из части, которая может вращаться вокруг своей оси и части, которая прижимается к верхнему кольцу с помощью винтовых приспособлений. В нижней части самого реактора находиться съемный термостат, который предназначен для поддержания в рубашке заданной температуры.
Перемешивающее устройство в себя включает редуктор, двигатель, мешалку. Благодаря мотору-редуктору приводится в движение мешалка, предназначенная для механической обработки и перемешивания продукта. Для того чтобы лучше перемешивались продукты на рамной мешалке есть встроенные фторопластовые скребки. В установку эмульгирования включена емкость водоподготовки из нержавеющей стали, которая представляет собой прямоугольный однослойный бак. Водоподготовка оснащена уровневой трубкой.
В состав РПНГ входит корпус, крышка, рабочего колеса, который крепится к валу. Привод РПНГ происходит через вал от взрывозащищенного электродвигателя. На период мойки электродвигатель защищен от попаданий брызг воды.
Стационарный и вращающийся калибровочные ножи выполнены в виде колец имеющие прямоугольные отверстия. Попадающая частица на гомогенизирующий узел (к примеру, жировой шарик) под воздействием давления выдавливается крыльчаткой. Давление создается центробежной силой. Поскольку вращение крыльчатки и кольца составляет 3000об/мин, получается постепенное срезание или можно даже сказать раздробление жирового шарика подвижной частью кольцевых ножей.
|
